从而为企业赢得竞争优势。产品的客观差别有两种：垂直差别和水平差别。按照国际商品标准，分在同一类别的产品具有一样的根本特征，，产品根本特性在其程度上的差别就是垂直差别，这主要体现在产品的质量等级上；而各种规格、款式之间的差别就是水平差别。实行差异化可以使企业增加销售额，同时利用顾客对产品特色的关注和信任提高价格，获得较高的利润。
1、 垂直差异上
当1997年初国内私营肉类加工企业掀起市场竞争的大浪，以低质低档低价发起冲击时，双汇迅速组织人员开发优质高档产品，采取用低档产品参与市场竞争占领市场、带动高档产品销售创造利润的策略，当年便推出了“双汇王中王”系列，并很快畅销。从那时起，双汇差异化竞争的战略一步步展开。企业将产品档次及销售目标定位如下：低档，属价格敏感型产品，这部分产品积极参与价格战，目标是形成规模，分摊费用，打通网络，形成品牌影响力，形成现金流；中档，属价格不敏感产品，采取中价策略，基本不参与价格战，这部分产品有规模又有利润，是主要利润源；高档，属价格不敏感产品，采取高价策略，巩固企业形象。
2、 水平差异上
工业制成品所具有的差异化或多样化程度要远远超过初级产品，每一类制成品不但在质量等级上而且在规格上都可以变换出无数的差别，任何一个较小的变动甚至仅仅是一个商标的变动，都可以使一种商品具有与众不同的特点。双汇集团在加工肉制品之初，仅有火腿肠一种产品，如今已经形成冷却肉和保鲜肉、火腿肠系列高温肉制品、西式低温系列肉制品、中式系列肉制品、中西式肉类菜肴等八大系列400多个品种的肉制品，极大丰富了肉制品的品种，满足了国内外市场不同消费群体的需求。近年来国内肉类加工企业纷纷延伸产业链，完善产品种类的举措，正反映了差异化产品拓宽市场这一趋势。
肉类食品发展：路在脚下
中国已经加入wto，中国农业面临着极大的挑战，大型肉类食品集团加快扩张步伐，全行业进入产业整合阶段，肉类产业也已全面参与国际产业内贸易，中国已出现一批大型的肉类食品企业集团，特别是一些拥有现代化加工能力的企业。河南省的肉类加工企业虽然相对较多,并具有技术外溢效应,但大部分肉制品生产加工企业依然停留在低水平状态，靠经验喂养生猪，标准化、规范化的管理水平仍然较低。肉类企业要走的路还有很长，具体来说有以下几点：
1、 政策鼓励 加强监管
中国加入wto后，农业面临着极大的挑战，迫切要求政府出台各项政策措施，为国内肉类食品企业的发展营造积极健康的行业环境。2000年10月，国务院农业部等八部委联合出台了《关于扶持农业产业化经营重点龙头企业的意见》，给予双汇、金锣、得利斯、草原兴发等151农业产业化经营的重点龙头企业以财政、税收、银行信贷、配股融资、进出口政策等方面的支持。同时应继续贯彻实施“菜篮子”工程和无污染绿色肉食品工程，督促企业把肉类、蔬菜的质量和安全提高到一个新高度，以适应参与国际市场竞争的新形势。
2、 打造规模 拳头出击
我国农业面临的困难和问题迫切要求农业和农村经济结构进行战略性调整，企业只有集中人力、物力、财力，高起点、高标准地发展核心主业，使核心主业做大做强，形成自身规模优势，才能真正实现企业稳健发展，立足国内市场开创国际市场。目前来说，应大力推广“公司+基地+农户”的产业化模式，加大我国肉类食品行业的拳头力量，实现规模化、产业化的竞争优势。大企业应按照和国际接轨的一系列工艺、卫生、环保等规程完成加工、包装、运输直到专卖店、连锁店、超市等经营场所销售，实行真正意义上的产业化，全面提高农业整体素质和效益。
3、 抓住机遇 体现差异
据中国肉类食品综合研究中心的专家人士分析，世界肉类食品消费品种结构将进一步丰富，肉制品的种类将增长5%~10%，国际市场对低温肉制品、火腿肠制品的需求量还将进一步增加。2
1、 垂直差异上
当1997年初国内私营肉类加工企业掀起市场竞争的大浪，以低质低档低价发起冲击时，双汇迅速组织人员开发优质高档产品，采取用低档产品参与市场竞争占领市场、带动高档产品销售创造利润的策略，当年便推出了“双汇王中王”系列，并很快畅销。从那时起，双汇差异化竞争的战略一步步展开。企业将产品档次及销售目标定位如下：低档，属价格敏感型产品，这部分产品积极参与价格战，目标是形成规模，分摊费用，打通网络，形成品牌影响力，形成现金流；中档，属价格不敏感产品，采取中价策略，基本不参与价格战，这部分产品有规模又有利润，是主要利润源；高档，属价格不敏感产品，采取高价策略，巩固企业形象。
2、 水平差异上
工业制成品所具有的差异化或多样化程度要远远超过初级产品，每一类制成品不但在质量等级上而且在规格上都可以变换出无数的差别，任何一个较小的变动甚至仅仅是一个商标的变动，都可以使一种商品具有与众不同的特点。双汇集团在加工肉制品之初，仅有火腿肠一种产品，如今已经形成冷却肉和保鲜肉、火腿肠系列高温肉制品、西式低温系列肉制品、中式系列肉制品、中西式肉类菜肴等八大系列400多个品种的肉制品，极大丰富了肉制品的品种，满足了国内外市场不同消费群体的需求。近年来国内肉类加工企业纷纷延伸产业链，完善产品种类的举措，正反映了差异化产品拓宽市场这一趋势。
肉类食品发展：路在脚下
中国已经加入wto，中国农业面临着极大的挑战，大型肉类食品集团加快扩张步伐，全行业进入产业整合阶段，肉类产业也已全面参与国际产业内贸易，中国已出现一批大型的肉类食品企业集团，特别是一些拥有现代化加工能力的企业。河南省的肉类加工企业虽然相对较多,并具有技术外溢效应,但大部分肉制品生产加工企业依然停留在低水平状态，靠经验喂养生猪，标准化、规范化的管理水平仍然较低。肉类企业要走的路还有很长，具体来说有以下几点：
1、 政策鼓励 加强监管
中国加入wto后，农业面临着极大的挑战，迫切要求政府出台各项政策措施，为国内肉类食品企业的发展营造积极健康的行业环境。2000年10月，国务院农业部等八部委联合出台了《关于扶持农业产业化经营重点龙头企业的意见》，给予双汇、金锣、得利斯、草原兴发等151农业产业化经营的重点龙头企业以财政、税收、银行信贷、配股融资、进出口政策等方面的支持。同时应继续贯彻实施“菜篮子”工程和无污染绿色肉食品工程，督促企业把肉类、蔬菜的质量和安全提高到一个新高度，以适应参与国际市场竞争的新形势。
2、 打造规模 拳头出击
我国农业面临的困难和问题迫切要求农业和农村经济结构进行战略性调整，企业只有集中人力、物力、财力，高起点、高标准地发展核心主业，使核心主业做大做强，形成自身规模优势，才能真正实现企业稳健发展，立足国内市场开创国际市场。目前来说，应大力推广“公司+基地+农户”的产业化模式，加大我国肉类食品行业的拳头力量，实现规模化、产业化的竞争优势。大企业应按照和国际接轨的一系列工艺、卫生、环保等规程完成加工、包装、运输直到专卖店、连锁店、超市等经营场所销售，实行真正意义上的产业化，全面提高农业整体素质和效益。
3、 抓住机遇 体现差异
据中国肉类食品综合研究中心的专家人士分析，世界肉类食品消费品种结构将进一步丰富，肉制品的种类将增长5%~10%，国际市场对低温肉制品、火腿肠制品的需求量还将进一步增加。2
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