用蒸笼去蒸的米汉堡。2003年麦当劳在全球市场遭遇了首次增长放缓，甚至有些分店陷入了经营困境，基于此，麦当劳推出“我就喜欢”的品牌革新活动，聘用了红得发紫的明星陈慧琳、王力宏等，展现了活力无限的新品牌形象，用“欢乐元素”吸引更多的年轻顾客。我们也看到麦当劳、肯德基非常热衷于教小朋友们唱歌跳舞，这其实是在培养未来的忠诚顾客，但是中式快餐往往是除了吃就没有别的了，所以，当今众口难调的快餐市场对经营者提出了更多的创新要求。

    随着“营养均衡的饮食习惯”越来越被人们重视，中式快餐的优势将越来越明显。连肯德基中国公司最近也放言未来不再做传统洋快餐，将全力打造符合本土化特点的中式快餐，百胜集团在上海徐家汇、浦东正式推出首家中式快餐“东方既白”的消息让我们看到了这个趋势。我们有理由相信，中式快餐的未来一片光明！

    作者林岳，海归学者，凌雁管理咨询（www.lynear.net）的创始人兼咨询师，多家热门媒体专栏作家。致力于中小企业的管理变革与流程再造，欢迎与作者探讨您的观点：lyc@lynear.com / andrilin@hotmail.com

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